水开后河蟹蒸多久最佳时间，水开蒸15到20分钟（4两以上蒸15分钟左右）

水开后河蟹蒸多久最佳时间，河蟹生长在江河、湖泊，口感鲜香美味，营养价值丰富，通常水开蒸15到20分钟左右即可食用，可以根据个头的大小适当延长或缩短时间。

水开后河蟹蒸多久最佳时间

1、大家蒸螃蟹的时候，可选择冷水下锅，因为冷水下锅可以避免螃蟹出现夹生的情况，那而随着冷水入锅和加热，河蟹可以慢慢变熟，那么吃起来的时候也会更加的美味一些，冷水蒸螃蟹也不容易掉腿，热水下锅的螃蟹就会可能夹生或者吃起来肉质比较老，将螃蟹冷水入锅后，也要把握时间，水开之后也要蒸一定的时间的，水开之后可以蒸15到20分钟的时间。

2、但是具体的话，就要结合河蟹的数量以及使用的工具来看，4两以上的螃蟹蒸15分钟左右，要是等水开的话，要在水开后蒸12分钟，若是3-4两左右的螃蟹，那么可以蒸12分钟，在水开后蒸10分钟，要是3两以下的螃蟹，可以蒸10分钟就能熟，水开之后蒸8分钟，对于体积较大一些的螃蟹给和，可以多蒸几分钟。

3、蒸的时间太短， 河蟹内的细菌等没有被杀死，水开后河蟹蒸多久最佳时间，大家可以大致将时间控制在半个小时左右，具体根据实际情况调整，一般不会三五分钟就蒸好了为了确保河蟹被蒸熟，大家除了确定水开后蒸的时间外，也要注意一次蒸的量，不要蒸太多，堆积在一起蒸，如果数量较多的话，可以分批蒸，这样河蟹就能受热均匀，也能熟透，吃起来更加的放心。

大家买的河蟹一定要买活的的，因为死的一般不能吃，是有毒的，大闸蟹是国内知名的一种河蟹，很受欢迎，比普通的河蟹要贵些，实际上，河蟹，俗称毛蟹、螃蟹、大闸蟹，南宋之后，随着重心南移，大闸蟹才开始兴起，螃蟹美味，但是大家尽量吃新鲜的螃蟹，对于吃不完的大闸蟹就要合理保存。