全麦面包含量多少才真正全麦?现在市面上很多号称全麦的产品并不是真的全麦食品,大部分都是“假全麦面包”,实质上真正的全麦食品是全麦粉含量64%以上,区分是否是真的全麦食品,可以通过配料表来区分,真正的全麦产品第一位要是全麦粉且含量不低于64%,对于减值的人来说,脂肪含量越低越好。
美国全谷物理事会强制规定:全麦食品的全麦粉含量必须占64%以上,才是真正的全麦食品。全麦面包也一样,需要达到这个标准才行。
1、配料表中第一位是全麦粉
有的甚至配料表中压根就没有全麦粉,只有小麦+麸皮,这样做出来是很像全麦面包,并且口感很好,但它的热量可并不低。
2、其他成分越少越好
真正的全麦面包只有全麦粉+水+盐+酵母;又或者加了一些坚果等。像添加了白砂糖、黄油、香精、奶油的,都是假的,热量巨高。
3、看膳食纤维、脂肪、热量
一般膳食纤维含量大于等于6克就是高膳食纤维了,然后热量要低1000千焦以下、脂肪要小于等于3克,这样的全麦面包吃了才能减肥。
4、保质期越短越好
保质期越短的越好,说明没有添加防腐剂,这种面包吃了才安全放心。
5、有无代糖
常见的代糖:山梨糖醇、赤藓糖醇、三氯蔗糖等,添加代糖的全麦面包热量较低,甚至没有热量,不升糖。有的面包不仅添加白砂糖,还有果糖、葡萄糖、果脯糖浆等,这种的要避免。
总结:选择全麦面包的重点就是看配料表,如果买到假的全麦面包,那么并没有减肥的作用,还越吃越胖。
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