当前是马蹄大上市的时候,马蹄具有“地下雪梨”之称,这是因为它吃起来味甜多汁、清脆爽口,它是一种既可以当做蔬菜也可以当做水果食用的食物,但是马蹄不能生吃,最好在煮熟后食用,最简单的做法就是煮水,可以止咳祛痰。
1、马蹄甜汤
准备10颗龙眼,10个荸荠,8颗红枣,半个红薯。材料都洗干净去皮,然后都放入锅中,加清水煮开,小火炖40分钟。大家根据自身的口味去加冰糖或者是蜂蜜,不加糖也很好喝哦,食材本身就很香甜,现在冬季吃一碗热乎乎的甜汤非常舒服。
2、马蹄炒肉片
马蹄洗干净削皮备用,肉片用少量盐、淀粉、料酒抓匀腌制一会;马蹄和口蘑切片、黑木耳提前泡发切碎。锅中加油,烧热后放肉片炒至变色,放入马蹄、口蘑,翻炒均匀,放黑木耳、一点水、一勺盐、糖调味,盖上锅盖焖2分钟,出锅撒葱花即可食用,吃起来清脆爽口。
3、煮马蹄
把马蹄洗干净去皮,然后放入锅中加清水,大火烧开焖煮1分钟,关火再焖一会。煮熟的马蹄就可以直接吃了。有朋友问荸荠可以生吃吗?不建议生吃,有可能感染姜片虫,这样煮一下之后再吃不仅口感更好,还更安全,有止咳化痰的功效。
4、冰糖雪梨马蹄爽
把雪梨、马蹄都去皮,切成小块,然后放进破壁机中,加一勺黄冰糖,然后选择豆浆模式就行,这样打出来的冰糖雪梨马蹄汤非常好喝,自带食材的清甜口感,并且暖胃好吃还不上火,有清热解毒、止咳化痰的功效,做法简单,都快来试试吧。
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