元宵和汤圆是元宵节这一天的传统美食,一般南方吃汤圆,北方吃元宵。南北方元宵和汤圆的区别,它们在制作方法上不同,口感上也存在区别,另外烹饪方式也不同,汤圆口感多样,有酸甜辣等,而元宵只有甜口,烹饪上可以炸可以煮。
1、制作方法不同
元宵:是滚出来的,先把馅料做成固体装,切成小方块,蘸水之后放入糯米粉中,筛动容器,让馅料裹上一层糯米粉,然后蘸水,再滚,直到滚成自己想要的大小。
汤圆:是包出来的,先把糯米粉和成面,然后分成小剂子,按压成饼状,在里面包馅料,然后把糯米面搓成圆球。
2、外观和储存方式不同
元宵:因为是滚出来的,它的表面比较干燥松软,不适合冷冻,冷冻容易破裂,基本都是当天做当天吃。
汤圆:包出来的汤圆外观圆润细腻,可以放冰箱冷冻起来,一年四季都可以吃。
3、口感区别最大
元宵:元宵通常是甜口的,会包豆沙、芝麻白糖、玫瑰、鲜花馅。
汤圆:有素馅、有肉馅,有甜有咸,还有酸菜馅的汤圆,感觉跟饺子都差不多了,五花八门的满足人们的各种饮食口味。
4、烹饪方式
元宵:通常是炸着吃,因为元宵的水分少,煮出来口感较硬,内里不容易煮熟,吃着不太好消化,想煮着吃要多煮一会,煮出来的汤比较浑浊。
汤圆:可以煎炸烤煮炒,做法多样,一般煮着吃的人多,口感q弹筋道。
汤圆和元宵的区别就介绍到这里,只有自己亲身体验过才知道差别如何,南方朋友去北方的话可以试试元宵,口感真的不一样。
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