甘蔗是禾本科甘蔗属多年生实心草本,全世界一百多个国家都有种植,种植面积最大的是印度、巴西和中国,我国的台湾、福建、广东、海南、广西、四川、云南等南方热带地区广泛种植。
小时候非常喜欢吃甘蔗,因为那时候北方到冬天的时候水果就很少了,甘蔗属于稀罕物,买两根回家,剁成一段一段的,用嘴把外皮一条一条的撕掉,不小心就会把嘴巴割一个口子,咬一口在嘴里一嚼,甘甜的汁水溢满了口腔,真是无上美味啊,使劲嚼啊嚼直到把甘蔗嚼成白渣,一点甜味都没有了,才吐出来,现在的孩子怕是没有这么困难的吃象了。
好了,言归正传,甘蔗最大的营养成分就是糖,也就是碳水化合物,每100克可食用部分大约含有16克糖,水分83克,钙14毫克、磷14毫克、钾95毫克,以及锌、镁等多种矿物质,多种氨基酸和有机酸、维生素B1、B2、B6、C等等。
甘蔗分为果蔗和糖蔗,果蔗是专供鲜食的甘蔗,它具有较为易撕、纤维少、糖分适中、茎脆、汁多味美、口感好以及茎粗、节长、茎形美观等特点。
糖蔗含糖量较高,是用来制糖的原料,一般不会用于市售鲜食。因为皮硬纤维粗,口感较差,只是在产区偶尔鲜食。
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