腌制香肠煮多久能熟，筷子能轻松戳穿就是熟了

腌制香肠煮多久能熟，腌制香肠口感独特，很多人都喜欢吃，尤其是年夜饭时，基本上是每家每户餐桌上必备的一道菜，它的做法多样，可以蒸、炒、涮、煮等。煮的话一般冷水下锅煮等到水开以后再用小火煮25分钟就熟了，如果不敢确定此事是否熟了，也可以用筷子判断，如果能轻松戳穿就是熟了。

腌制香肠煮多久能熟：25分钟

1、腌制的腊肠需要煮20-30分钟才可以煮熟，建议大家冷水下锅煮，这样可以让晒的干瘪的香肠，变的更加滋润。如果用开水煮的话，肉会迅速收紧，水分渗透不进去，导致煮出来的香肠味道非常柴。另外香肠不用提前泡水，直接煮到能用筷子轻松戳穿就是熟了。

2、香肠、腊肉这些腌制食品中，含有大量的亚硝酸盐，如果过量使用会导致患癌几率猛增，如果将香肠放进60摄氏度的水中，煮30秒就可以降低35%以上的亚硝酸盐，还能降低盐分、脂肪的含量。如果还不放心的话，可以在水里加一些醋，能加速亚硝酸的分解速度。

3、另外，如果是用高压锅，等上汽之后，在压6-8分钟就可以熟。如果想要吃炒香肠、烤香肠，也可以提前把香肠煮一煮，但不用完全煮熟，普通锅煮个10分钟之后捞起来再烹饪，这样香肠的口感会非常嫩，比直接炒要好吃很多。

香肠晾晒几天可以吃

把香肠放在阳光下面晾晒2天，然后放在阴凉通风的地方自然的风干，一般10天左右就差不多了。如果通风条件不好的话，可能需要晾晒半个月的时间。注意，不要一直把香肠放在很强的阳光下暴晒，不然香肠会出很多油，导致香肠的口感、外观都不好看。

注意：香肠不能吃太多，还有放太久的香肠如果出现发霉的情况也不能吃了，烹饪后的香肠如果有哈喇子的味道，也是变质了，这种不能吃避免食物中毒。