香肠蒸多久才能蒸熟?这个需要根据大家蒸香肠的形态来决定,如果是切成片冷水上锅蒸,只需要15-20分钟左右就可以,如果切的太厚那可能就需要多一点的时间,如果是整个香肠直接蒸,那就需要25-30分钟左右,通常用筷子轻松戳穿就代表熟了。
1、如果是切片的香肠:冷水上锅,水开蒸15分钟左右就可以熟。香肠切片不要切太厚,厚薄适中口感才最好,然后整齐的摆放在盘中,切几个干红辣椒、淋一圈醋进去,然后上锅蒸,蒸15分钟拿出来撒上葱花,香喷喷的香肠就出锅啦。
2、如果是完整的一条香肠:需要蒸30分钟左右,用高压锅的话,上汽后再蒸7、8分钟。可以把一整条的香肠蒸熟之后再切片,切片完直接摆盘,可以根据自己的口味调一个蘸料,碗中加醋、辣椒油、蚝油、小米辣,搅拌均匀,把香肠沾沾调料后再吃。
水煮的香肠吃起来口感比较绵软,因为水煮使得原本干瘪的香肠变的更加水润。蒸出来的香肠就比较劲道有嚼劲,里面肉质不会很松散。两种不同的烹饪方式制作的香肠味道是不一样的,另外如果是直接炒的香肠,口感焦香,但如果炒过火了,就很柴。
香肠只要分为:川味香肠、广味香肠,区别就是广味是甜的、川味是辣的。另外还有蒜香味的香肠,可以根据自己的喜好来选择。
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