白菜是一种价格便宜但营养功效高的蔬菜,富含胡萝卜素、蛋白质和维生素等多种营养元素,常吃白菜具有预防坏血病的功效。白菜怎么做好吃又简单,它的做法多样,不同口味的人的需求都能满足。
1、羊蝎子炖白菜
羊蝎子洗干净,用清水泡两小时左右,中间换几次水,泡出血水冲洗干净,冷水下锅,加姜片,大火煮开后捞出用温水冲洗干净,放入珐琅锅中加水加姜片,大火煮开转小火炖一小时左右,转大火加入白菜和枸杞煮一会,加盐,白胡椒粉调味,撒上香蒜叶。
2、萝卜白菜炖羊肉
羊肉洗干净,切成块,用清水泡两小时左右,中间换几次水,泡出血水冲洗干净,冷水下锅,加姜片,大火煮开后撇去浮沫,转小火炖一小时,加入萝卜再煮20分钟,再加入白菜和枸杞煮一会,加盐,白胡椒粉调味,撒香蒜叶。
3、酿白菜卷
肉末加料酒、生抽、糖、盐、胡椒粉、香油、生粉、鸡蛋液、胡萝卜丁、熟玉米粒朝一个方向充分搅拌上劲,切下白菜叶洗净焯水,把白菜叶烫软,过冷水后沥干;每张白菜叶都包上肉馅卷好排在盘中,入蒸锅大火烧开后转中火蒸12分钟左右,锅内热少许油,将蒸菜盘中的汤水倒入锅中烧开,根据个人口味可以加点蚝油、糖、生抽等,再勾个薄,淋少许香油,倒在白菜卷上。
吃大白菜还可以帮助排出人体内的毒素,有消毒杀菌的作用。尤其对于女性来说,多吃白菜不仅能够很好的起到改善肤质的作用,对减肥瘦身也有非常好的效果。白菜还是上清四秘之一,清肠排毒是最好用的,肠胃便秘、肚子胀得难受的人就吃一盆煮白菜,喝些白菜汤,疗效奇佳。
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