鲍鱼最简单的四种家常做法,鲍鱼营养丰富,能补充锌元素、氨基酸等,常吃鲍鱼好处非常多,并且味道鲜美,深受大家的喜爱,鲍鱼可以用来做清蒸鲍鱼、蒜蓉粉丝鲍鱼、鲍鱼虫草汤、红烧鲍鱼等,在家做也很容易,只要准备好相关食材,可以换着做来吃。
做法一:清蒸鲍鱼
食材准备:鲍鱼、小葱、蒜末、蚝油、生抽、料酒
具体做法:
1、先将鲍鱼处理干净,将鲍鱼从壳子中取出,切掉背部的内脏,壳子也要清洗干净。
2、鲍鱼切花刀,之后就可以装进清洗干净的壳子中
3、小葱切好后就可以将小葱倒进锅中油炸,取出葱油,加入调料(蒜末、蚝油、生抽、料酒)
4、将料汁淋到鲍鱼身上,再准备新的葱段倒入鲍鱼身上
5、入锅蒸大约8分钟即可
做法二:蒜蓉粉丝鲍鱼
食材准备:鲍鱼、粉丝、蒜蓉、生抽、蚝油、白糖、葱花
具体做法:
1、大家先将粉丝浸泡在温水中,将大蒜切碎,香葱切碎
2、用勺子将鲍鱼肉捞出,去掉内脏并加以清洗,鲍鱼壳也要清洗干净,并且在鲍鱼肉上切花刀
3、将粉丝摆在碗底,装上鲍鱼,壳子里塞回鲍鱼肉
4、将大蒜末装进碗里,倒入热油,加入生抽、蚝油、白糖搅拌。
5、将酱汁淋在鲍鱼身上,撒上小米椒圈。
6、之后就可以隔水蒸了,好了之后撒上葱花,淋上热油即可
做法三:鲍鱼虫草汤
食材准备:鲍鱼、瘦肉、瑶柱、玉竹、虫草花、香菇、无花果
具体做法:
1、将鲍鱼先用牙刷清洗干净,去掉不吃的部分,如内脏以及嘴部
2、接着将准备的瑶柱、玉竹、香菇先用温水浸泡,大约30分钟的时间
3、随后就可以将准备好清洗好的食材一起放进锅中,大火烧开再转小火煮90分钟
4、快出锅了就可以加盐
做法四:红烧鲍鱼
食材准备:鲍鱼、彩椒、姜蒜片、葱段、洋葱、料酒、盐、黑胡椒
具体做法:
1、将鲍鱼先用牙刷清洗干净,去掉不吃的部分
2、鲍鱼肉拿出切花刀,并且放在碗中,加入料酒、盐、黑胡椒腌制
3、热油锅,加入姜片、蒜片,加入彩椒、洋葱
4、将鲍鱼加入进来煎
5、将料汁提前备好,就可以加入进来。2勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒、1勺淀粉、3勺清水盐、1勺白糖、黑胡椒粉
6、大火煮到有十分浓郁的酱汁即可
鲍鱼最简单的四种家常做法中,其实都是要准备很多的调味品,这样做出的鲍鱼才好吃,但是要提前对鲍鱼进行处理,需要用到鲍鱼壳的话,就要单独对它进行清洗,鲍鱼不能吃的部位也是要丢掉的,还没有吃的新鲜鲍鱼,也要注意妥善保存。
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