巧克力表面起了白霜还能吃吗，保质期内能吃（可能是脂霜或糖霜）

巧克力表面起了白霜还能吃吗？这个时候需要分为两种情况，一种是如果巧克力还没过期，且没有变质，味道尝起来没有发酸等异味，那么表面的霜有可能是脂霜或者糖霜，另一种情况则是巧克力已经过期了，这时候即使味道没变也不能吃了。

巧克力表面起了白霜还能吃吗：能吃

1、脂霜：脂霜对巧克力的品质有一定的影响，因为在温度较高的环境下，可可脂可能会融化，融化后体质会变大，但是脂肪周围的物质是固体，以至于脂肪从晶体空隙中挤出来，表现在巧克力的表面就是形成了“脂霜”。这种情况下是可以吃的，只是口感会有些许影响。

2、糖霜：巧克力中有大部分的糖分，如果大家将冰箱中冷藏的巧克力拿出来放在室温下，一段时间后巧克力表面会凝结有水珠，水珠把巧克力中的糖分给溶解出来了，等水分蒸发完之后，糖分在巧克力表面形成糖霜。有糖霜的巧克力可以放心吃。

总结：巧克力表面有白霜是一种正常情况，只要巧克力没有过期、没有变质，那么就可以吃。

另外：巧克力最好放在冰箱中冷藏，取出来后尽快食用，避免放在潮湿、高温的环境下。

巧克力表面密密麻麻的白点是什么

第一种情况就是上面说的脂霜、糖霜。还有一种情况就是巧克力发霉了。一般是否是发霉都可以很直观的判断出来的，会长出白色、青色的霉菌，摸起来黏糊糊的...发霉的巧乐力千万别吃！

什么样的巧克力最健康

颜色越深的巧克力，也就是黑巧是最健康的，然后咖啡色也比白巧克力要更好一些。成风上最好选择可可脂的，可可脂含量越高的巧乐力就越好。像代可可脂就是反式脂肪酸，吃多引发心血管病、心脏病、高血压、糖尿病等等......