烤肉怎样腌制又嫩又好吃,在外面吃烤肉味道又好吃又省事,这是因为店里的肉是提前腌制好的,实际上自己在家也可以腌制烤肉,提前备好相应的调味品,不管是然牛肉、麻辣牛肉、孜然五花肉、蜜汁五花肉的做法都是大同小异,烤出来的肉又嫩又好吃。
一、孜然牛肉
食材:牛肉(牛的上脑,肋条,里脊等部位)
调味酱料:洋葱、1勺孜然粉、1勺白糖、1勺蚝油、1勺料酒、1勺生抽、1勺植物油、1勺蒜末
1、将牛肉切片,逆着纹路切成2毫米厚片,装盘
2、将洋葱切成丝
3、将调味品放进去搅拌,最后加入加入食用油,之后盖上保鲜膜,放冰箱的话,腌制半小时以上的时间。
二、麻辣牛肉
食材:牛肉
调味酱料:半勺花椒、4勺辣椒面、3勺食用油、半勺不到的小苏打、盐、基金、葱姜水、蛋清
1、将牛肉切片
2、在另一个碗中打入鸡蛋,分离出蛋清,在牛肉中加入蛋清、葱姜水及各种调味品
3、腌制至少30分钟的时间
三、孜然五花肉
食材:五花肉
调味酱料:3勺姜末、2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、1勺孜然粉、1勺料酒
1、大家将放进冰箱冷冻后的五花肉拿出,切片,装在碗里
2、将准备好的调味酱料,倒入五花肉的碗里,之后进行抓拌
3、腌制大约10分钟的时间即可
在开始烤的时候,平烤盘可以不用放油,煎到两面金黄的程度即可,再配以生菜即可食用。
四、蜜汁五花肉
食材:五花肉
调味酱料:2勺生抽、1勺料酒、黑胡椒粉、1勺蚝油、1勺蜂蜜、蒜末
1、将五花肉切片
2、将酱料准备好后,就可以直接将这些调味品倒入装有五花肉的碗中,进行搅拌
3、腌制30分钟以上的时间
大家在家里就可以腌制烤肉,而牛肉和五花肉也是最手欢迎的肉类之一了,烤肉怎样腌制又嫩又好吃,大家可以参考上面的配方,其实在实际生活中,同样是烤牛肉,不同的人使用的配方也有差异,但是大多都需要多种调味品,大家都要提前准备好。
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