牧琴常识网 - 有趣实用的生活常识!

热门话题最新更新文章排行

撸撸网

当前位置: 首页 > 生活百科

什么大米好吃,赤仔稻很好吃

时间:2023-03-05 11:30:24人气:作者: 牧琴者

上世纪六、七十年代,我老家有一种米非常好吃,我们当地人称为“赤仔米”。这种“赤仔米”种在围海造田的湿地里,地里是半咸水的,一般的水稻无法生长,但是最宜种“赤仔稻”。“赤仔稻”幼苗时与其它的稻没多大区别,到分蘖长穗时,“赤仔稻”谷粒的上方会长出芒刺,有点像大麦一样。收获时,需要一种专门的工具打掉其芒刺。

“赤仔稻”米是赤红色的,类似现在市场上的“红米”但比“红米”好吃,不管煮干饭或煮稀饭都非常香,非常Q,就是产量比正常的水稻低很多。

听老一辈人说,家乡种的“赤仔稻”从清朝时就开始了,我们那里的地大部分都是海里的湿地,慢慢围起种稻的。刚开始是盐咸地,只能种“赤仔稻”,经过土地改良以后变淡水地,才可以种普通的水稻。

现在这些盐咸地基本上都不种“赤仔稻”了,已经成为鱼池、虾蟹池了,因为种“赤仔稻”不赚钱。

标签