毛尖第一泡需要倒掉吗，根据品质决定（品质好的第一泡可直接喝）

毛尖第一泡需要倒掉吗？通常情况下，对于泡茶来说，第一泡是洗茶的步骤，它可以洗掉茶叶中的杂质、污垢，去除掉茶叶中的异味、潮气的，所以它需要被倒掉。但是如果品质好的信阳毛尖是不需要经过洗茶这一步骤的，它的第一泡可以直接喝。

毛尖第一泡需要倒掉吗

1、信阳毛尖不建议洗茶，降低营养价值

有研究显示，茶叶的第一泡，可以将茶叶中可溶性物质浸泡出来50%左右，第二泡可以泡出来30%左右，第3泡就是10%左右，第四次就几乎没有什么了。这就说明，洗茶的第一泡如果倒掉了，那么茶叶本身的营养价值会降低许多，所以不建议洗茶。（前提你的毛尖品质要好，无杂质）

2、第一泡可以解决卫生问题

第一泡就是洗茶的步骤，因为茶叶在加工、运输等过程中，避免不了的会有杂质污垢，肯定是不干净的，清洗一下，茶水更干净，喝起来更放心。所以在很多人心中，泡茶如果没有洗茶的步骤，就不算是完整的泡茶，这样做也不无道理呀。

3、第一泡可以润茶

另外第一泡的时候，用热水快速的漂洗茶叶，茶叶能被迅速的泡开，以及将茶壶、茶杯的里外都给烫热了，这样后续泡茶可以更好的冲泡出茶香。这一步就不是单纯的为了洗掉茶叶中不卫生的东西，而是最早，在古代时人们就对洗茶的一种说法。

总结：信阳毛尖可以不洗茶，但如果要洗茶的话，时间就要要短，一般5秒钟之内，不然就会降低茶叶中氨基酸、维生素c的含量。