鹅蛋怎么做好吃最佳吃法，蒸鹅蛋羹/丝瓜鹅蛋汤/韭菜火腿炒鹅蛋/水煮鹅蛋

日常生活中，提到通过蛋类补充蛋白质，大家首先想到的就是吃鸡蛋或者鸭蛋，而很少有人会想到鹅蛋。其实鹅蛋的营养价值并不比鸡蛋或鸭蛋低，还有去胎毒的作用，尤其适合孕妇食用。鹅蛋怎么做好吃最佳吃法，鸭蛋的吃法有很多，可以直接水煮，也可以炒肉、煮汤，营养又美味。

鹅蛋怎么做好吃最佳吃法

1、蒸鹅蛋羹

鹅蛋打散，加1.5-2倍的温水，一点盐，打好后将蛋液用滤网滤一遍，最好碗上面倒扣个盘子,水烧到冒泡再上锅再蒸10分钟，关火焖5分钟，蒸好的蛋羹划成格子状，撒一点葱花，一大勺蒸鱼豉油或生抽，滴一滴香油，这样做的鹅蛋羹口感像布丁一样。

2、丝瓜鹅蛋汤

丝瓜去皮切成条状备用，碗中敲散一颗鹅蛋。准备一点木耳提前泡发，然后把木耳和丝瓜放入锅中加油炒断生，然后加清水煮开，煮开之后把鹅蛋液淋入锅中，加一些盐、鸡精、生抽、胡椒粉等自己喜欢的调料，搅拌均匀即可出锅。

3、韭菜火腿炒鹅蛋

韭菜洗干净，火腿切片备用，碗中打散一颗鹅蛋，锅中多放些油，油热倒入鹅蛋液，蛋液凝固之后划散盛出备用。然后把韭菜下锅翻炒软，放火腿丁、鹅蛋，加适量盐、生抽快速翻炒入味，自己喜欢放什么调料就什么。

4、水煮鹅蛋

鹅蛋冷水下锅煮10分钟，用筷子去夹鹅蛋能夹起来不滑落的话，就说明鹅蛋煮熟了，然后放入冷水中浸泡一会，比较好脱壳。水煮鹅蛋的吃法最简单，不过味道有点腥，可能有的人接受不了。像孕妇可以一周吃2-3个鹅蛋，帮助去胎毒。

鹅蛋的吃法还有很多，可以青椒炒鹅蛋、葱煎鹅蛋饼、香辣炒鹅蛋、鹅蛋炒牛肉等等，不过注意鹅蛋中的蛋白质含量太高，一次不能吃太多，还有几类人不适合吃鹅蛋，需要注意。