现在普通人与古代皇帝谁吃的更好（帝王吃什么 ）

现在我们普通人的一日三餐和古代皇帝的膳食简直是千差万别，可以说是一个天上一个地下。古代皇帝的一日三餐只有你想不到的，没有人家吃不到的！

古代宫廷饮食文化最早可以追溯到商周时期，不过那个时候花样还不算多，主食多是黄米、小米、稻米等蒸饭，那会宫廷实行的是分餐制，宫廷内所有吃饭的人坐在地上，使用筷子、勺子等吃饭。

再往后到了周朝，吃饭流程更加复杂，周天子每次用膳之前都要进行祭祀，吃饭时还有特别制定的乐曲。那个时候只有早晚两顿饭，吃这两顿饭也有讲究，早上要穿吃早饭的衣服，晚上要穿吃晚饭的衣服。

不过周朝天子的菜谱已经相当丰盛，最出名的是“周代八珍”，主要包括两份主食，六份菜，主食有肉酱浇米饭，肉酱浇粟米饭，六个菜主要有煨烤炸炖母羊羔，牛、羊、鹿的里脊肉，煨烤炸炖乳猪，类似五香牛肉干，酒糟牛羊肉，烧烤肉油狗肝。怎么样，这菜谱和咱们现在普通家庭来比，也丝毫不逊色吧？

再往后就是秦汉时期，这个时期相比以前，最大的不同就是多了面食，因为秦汉时期我国已经开始种植小麦。面食相比其它食材，自然就成了宫廷里的抢手食材，而且秦汉时期人们也更加注重肉食的摄入，比如过江鱼、粉蒸肉等，每天吃饭的次数也由两次变成三次，并沿袭至今。另外当时由于冬季蔬菜比较匮乏，人们还想到做一些腌菜和酱菜供冬季使用。

尤其是汉朝，宫廷饮食已经初具规模，不管是饮食种类，还是烹饪手法，相比之前都更加完善和成熟。调味品日趋完备，酿酒、制盐、酿醋、制酱的技术也逐渐成熟，烹饪方式有腌制，酱烧，醉，煮，蒸等各种手法。再加上汉朝经常出使西域，所以那个时候也从西域传过来很多食物，比如西瓜、菠菜、葡萄、黄瓜等。

所以汉朝天子吃饭也更加讲究，比如吃饭时不能少了八珍。这里八珍有两种，一种是水陆八珍，主要包括海参、鱼翅、燕窝、明骨、鹿筋、熊掌、雪蛤、花胶鱼肚；动物八珍主要包括熊掌、驼峰、象拨、猩唇、猴脑、鹿尾、燕窝、豹胎。这丰盛程度即使放到现在，我们普通人家能比吗？

再后来到了唐宋时期，国家经济繁荣，盛况空前，自然饮食文化也是迅速发展。唐朝美食种类繁多，宫廷饮食更是你想不到的奢华。唐朝相比之前，吃饭时已经有了高大的饭桌，吃饭时大家都围坐在一起，各种油炸类食物开始兴起，比如油条，馓子等。

唐朝宫廷最出名的还有一道“烧尾宴”，这道宴席套餐食材相当丰富，有食材58种，包括熊、驴鹿、狸、蟹、虾、鳖、青蛙、鱼、鸡、鹌鹑、鸭、猪、羊、牛、兔等。另外唐朝的美食不但讲究好吃有营养，而且还要讲究色香味俱全，所以这个时候的美食已经有了各种造型，美食观赏性大大增加。

再往后到明朝，宫廷饮食更加丰富多彩。《明宫史》有言：“天下繁华，咸萃于此”，此话足以说明明朝饮食的繁盛。具体我们在这里列举三位皇帝的饮食，各位便可看出一些端倪。

首先我们来看明朝开国皇帝朱元璋的一日三餐。

首先是早膳，早膳有羊肉炒、蒸猪蹄肚、猪肉炒黄菜、香米饭、两熟煎鲜鱼、泡茶、豆汤。我们现在早餐一般吃什么呢？一般就是一杯豆浆，两根油条搞定，上班太着急就路上买个煎饼果子也算，这早餐质量相比人家的早餐，简直弱爆了，甚至咱们的午餐也没这早餐丰富。

再下来再看午膳，午膳有胡椒醋鲜虾、燌羊头蹄、烧鹅、咸鼓芥末羊肚盘、鹅肉巴子、蒜醋白血汤、元汁羊骨头、五味蒸鸡、糊辣醋腰子、羊肉水晶角儿、蒸鲜鱼、香米饭、椒末羊肉、蒜酪、豆汤、三鲜汤、泡茶。再看我们现在的午餐，多数上班族一盒外卖搞定，有时间回家做饭的也就是三口人炒三四个菜足够了，和人家的午餐还是没得比。

明成祖朱棣饮食。

这还只是朱元璋，毕竟是开国皇帝，从普通农民走出来的，知道节俭，偶尔也会尝尝“翡翠白玉汤”。你在看明朝的其他皇帝，比如明成祖朱棣，我们都知道朱棣将首都从南京迁到北京，这也间接带动了饮食的交融和传播。明成祖时期，宫廷内每逢重大节气或者节日，比如立春、端午、元宵、重阳等时期，这时候宫里都要举办宴席，文武百官都要参加。

明朝万历皇帝饮食。

再往后到明朝后期的明万历皇帝，我们再来看他的菜谱，这还只是一顿饭。首先是米面食：八宝馒头、蒸卷、攒馅馒头、蝴蝶卷子、海清卷子、大蒸饼、夹糖饼、椒盐饼、芝麻烧饼、薄脆饼、奶皮烧饼、灵芝饼、白馓子、枣糕、糖馓子、鸡蛋面、水晶饭、白切面。

下来是肉食：烧天鹅、清蒸鸡、烧鹅、暴腌鸡、烧肉、川炒鸡、清蒸肉、白煮肉、猪屑骨、鲟鳇鲊、荔枝猪肉、蒸鱼、煮鲜肫肝、猪耳脆、蒸羊、玉丝肚肺、燌羊。

最后是汤品：牡丹头汤、猪肉龙松汤、鸡脆饼汤、锦丝糕子汤、玛瑙糕子汤、木樨糕子汤、葡萄汤、酸甜汤、蜜汤、牛奶。人家平平常常一顿饭，咱们或许过年都没这么丰盛！

最后到了清朝，宫廷美食更是达到了前所未有的巅峰。宫里食材数不胜数，御膳房人才济济，各种烹饪高手齐聚宫廷，只为了给皇帝做出可口的美食。具体我们来看清朝这几位皇帝的食谱。

首先是清康熙皇帝的菜谱。

相比清朝其他皇帝，康熙每天的食谱已经简单了不少，但即使如此，康熙的一顿早膳都有多达100道菜品，比如燕窝红白鸭子八仙热锅十品、炒鸡丝炖海带丝热锅一品、葱椒鸭子热锅一品、情蒸鸭子鹿尾攒盘一品、羊肉丝一品、煳猪肉攒盘一品、银碟小菜四品、银葵花盒小菜一品、咸肉一碟野鸡爪一品。

接下来我们再看乾隆皇帝的一晚膳菜谱。

据相关史料记载，在乾隆十二年十月初一这天，乾隆的晚膳菜谱是这样记载的：万岁爷重华宫正谊明道东暖阁进晚膳，用洋漆花膳桌摆。燕窝鸡丝香蕈丝火熏丝白菜丝饷平安果一品，红潮水碗；续八仙一品，燕窝鸭子火熏片，片子白菜鸡翅肚子香蕈，合此二品……共有28碗。

清朝末代皇帝溥仪早膳。

这还都是清朝鼎盛时期的菜谱，下面我们再来看清朝末代皇帝溥仪，根据溥仪自己的回忆录，溥仪的一顿早膳是这样描述的：口蘑肥鸡、三鲜鸭子、五绺鸡丝、炖肉、炖肚柿、肉片炖白菜、黄焖羊肉、羊肉炖菠菜豆腐、樱桃肉山药。驴肉炖白菜、羊肉片川小萝卜、鸭条溜海参、鸭丁溜葛仙米、烧茨菇、肉片焖玉兰片、羊肉丝焖跑、炸春卷、黄韭菜炒肉、熏肘花小肚、卤煮豆腐、熏干丝烹掐菜、花椒油炒白菜丝、五香干、祭神肉片汤、白煮塞勒、烹白肉。在清朝末期风雨飘摇之际，宫廷饮食还是极尽奢华，对于清王朝的衰败也就不奇怪了。

不过清朝皇帝虽然每顿饭都是一二百道菜，但是皇帝吃的却并不多，每道菜皇帝最多吃三口。至于原因，我想很多朋友不知道，这里我就再啰嗦几句：其一是为了保证皇帝的饮食营养均衡；其二是防止被权臣摸到皇帝的饮食喜好，进而借饮食给皇帝献媚；其三是为了防止皇帝身边的小人根据皇帝的饮食喜好下毒。

总结：

纵观上下五千年，我们的饮食文化源远流长，博大精深，宫廷饮食更是如此。从商周时期到秦汉，再到唐宋，再到明清，宫廷饮食文化日趋成熟，更是在明清时期达到巅峰。对于古代皇帝的一日三餐，即使放到现在，也要比我们普通人的一日三餐好太多，不管是食材的健康程度，又或者菜品的种类，以及特殊的烹饪工艺，都要比我们现在的一日三餐好太多。非要比较的话，那就是一个天上，一个地下，再加上现在我们很多食材良莠不齐，假鸡蛋，假猪肉都有，这样的事情在古代是完全不可能存在的。