鲍鱼怎么保存最新鲜可以冷冻吗,鲍鱼肉质鲜嫩,营养丰富,很受喜爱,以前只能在大型酒店才能吃,但现在市场上就能购买,并且价格不贵,鲍鱼购买回家后建议用冰水浸泡保鲜,或者是直接放在冰箱冷藏保鲜,如果是煮熟的鲍鱼,可以直接冷冻保存。
1、鲍鱼清洗干净,用一个勺子把鲍鱼的壳肉分离开来,去掉绿色内脏和头部的嘴器,用盐把鲍鱼产生的粘液清洗干净。
2、找一个大锅多放些水,水煮开之后转中火,把鲍鱼放进去煮2分钟.
3、捞出沥干水分用凉水浸泡,或者自然放凉。
4、放凉之后用保鲜袋分装鲍鱼,然后在每一个袋子里面装一些刚刚煮鲍鱼后的汤水,汤水要没过鲍鱼,然后挤出多余的空气。
5、把保鲜袋密封好,放冰箱冷冻保存。
因为这样煮的鲍鱼大概6成熟,拿出来之后正常烹饪就可以吃了,口感和新鲜的鲍鱼一样鲜嫩。这个方法是能最大程度保存鲍鱼的营养、口感、鲜味的,也能存放较长一段时间。像加水保存、冰箱冷藏保存的方法其实都不太推荐。
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