粳米是什么粳米和大米的区别，粳米就是大米的一种

粳米是什么粳米和大米的区别，米饭是日常生活中食用最多的主食，实质上粳米就是大米的一种，大米的种类有很多，分为籼米、糯米，粳米，而粳米又有东北大米、珍珠米、江苏圆米等种类，籼米则分为泰国香米、丝苗米、猫牙米。

粳米是大米三大类的一种

1、其实简单来说，粳米就是属于大米的一种，大米在国内划分为三种，分别是籼（xiān）米、粳（jīng）米以及糯（nuò）米，这是它通常划分为的三大类，这三种米存在区别，与其说是粳米和大米的区别，不妨说成是粳米和这两种米的区别，不过我们将粳米更习惯的称之为大米，以为它是我们日常生活中比较常见的米，也叫做稻米，是稻谷的成品，在我国作为食物至少有2000多年的历史了，有着益气，止烦，止泄的功效，可以做米饭，也可以煮粥喝，煮粥常用它。

2、粳米的品种很多，就比如说东北大米，主要种植于黑龙江省、吉林省、辽宁省的广大平原地区，还有小站米，产自天津小站地区的一种特产稻米，就连我们看到的珍珠米，其实也是粳米的一种形似珍珠。

粳米和籼米、糯米的区别

1、外形不同

粳米一般是椭圆形或者圆形的，米粒丰满且肥厚，颜色是腊白色，出饭率低。

籼米米粒细长形或者椭圆形，颜色白色透明的较多，还有半透明和不透明的，出饭率较高，粘性小。

长糯米米粒细长，呈不透明状，圆糯米形状圆短，口感甜腻，呈白色不透明状。可以做粽子、汤圆、米饭。

2、用途不同

籼米和粳米主要用来煮米饭，糯米一般不作为米饭食用。

3、口感不同

籼米细长，蒸出来的米饭松散，颗粒分明，如泰国香米、丝苗米、猫牙米等

粳米，椭圆形或者圆形，柔软可口，就有东北大米、珍珠米、江苏圆米

糯米，糯性十足，黏性很强，很少作为主食来吃，常用来制作糕点或者其他甜食。

大家可以看到粳米是什么粳米和大米的区别，它只是属于大米的一种划分，不能完全等同于大米的，大家可以对照一下自己家里买的什么种类的米，就能知道自己买的是大米三种类型的哪一种了。