五谷中的菽是指哪类农作物,“稻、黍、稷、麦、菽”是五谷的分类,那么“菽”则是大豆,之所以它被指作是豆类,是因为在篆文中写作“尗”,也就是“像豆类生长的样子”的意思,又因为从外形来看,这个字和豆类植物的根茎很相似,因此“菽”就是豆类植物的总称。
首先看看五谷杂粮是哪5种
《孟子滕文公》中的五谷:“稻、黍、稷、麦、菽”;
《黄帝内经》五谷指:“粳米、小豆、麦、大豆、黄黍”;
佛教祭祀时五谷是:“大麦、小麦、稻、小豆、胡麻”;
五谷泛指五类作物:“悬、藤、根、角、穗”;
现代五谷指:“稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类”......【查看详情】
其中的“菽”就是豆类植物的总称,早先在篆文中“菽”写作“尗”,意思是“像豆类生长的样子”,在周代大豆就叫做“菽”,秦汉之后“菽”用来做豆类植物的统称。豆类作物主要有:大豆、红豆、绿豆、黑豆、豌豆、蚕豆、芸豆、豇豆、豌豆...等等。
大豆的最突出的营养就在于它的蛋白质含量,都是优质的植物蛋白,含量比肉类还要高,是非常健康的“植物肉”,日常多吃一些豆制品好处多多,像黑豆养肾,黑色如神经,有利水消肿的功效。绿豆养肝,有清热解毒、降火的作用。
拓展:
1、稻:水稻,是人类重要的粮食作物之一。
2、黍:去皮后叫做黄米,比小米略大,煮熟后有黏性,可以酿酒、做糕,但不好消化。
3、稷:一指粟或黍属,中国古老的食用作物,二指不粘的黍,三又叫高粱。
4、麦:小麦,磨成面粉后食用,可制作馒头、包子、面条等食物;发酵后可制成酒类。
5、麻:指大麻,大麻叶有毒,但种子是无毒,可以充当粮食。
五谷之首是什么粮食
粟,粟就是谷,谷也是小米,要知道江山社稷中的稷指的就是小米。在古代五谷之首就是它,都已经给它上升到国家高度了,可见它有多重要,同时它也是五谷中最有营养的,有补益脾胃的功效作用,适合男女老少吃。
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