煮饺子是冷水下锅还是热水下锅，刚包用热水速冻用温水

煮饺子是冷水下锅还是热水下锅，日常生活中，在重大节日通常都会吃饺子，饺子营养丰富并且简单省事，但是在煮饺子的时候方法不对容易导致饺子破皮露馅或者粘锅，所以在煮的时候如果是刚包好的建议用热水入锅，速冻饺子则温水入锅即可。

煮饺子是冷水下锅还是热水下锅

1、速冻饺子

若是速冻饺子的话，大家直接用温水下锅煮就可以，用热水煮速冻饺子，会让饺子在煮的时候，饺子的馅料露出来，要是用冷水煮的话，在煮饺子的时候，饺子会不漂浮起来，那么就会粘锅，大家在洗锅的时候就不方便了，最佳做法是温水入锅煮速冻饺子，看到锅中有密密麻麻的小气泡的时候，就可以放入饺子了，此时放饺子，不易破皮，为了防止粘锅，也可以在锅中加入一勺食盐。

2、现包饺子

有的人也会在家里自己包饺子，自己包的饺子是冷水入锅还是热水入锅呢，一般是建议水开之后再入锅比较好，同样是在锅中加冷水，但是煮现包的饺子，要在水开之后再加入进来，不仅可以缩短煮的时间，而且也可以避免饺子在冷水中泡的时间长了，被泡软了，导致饺子开裂，里面的馅出来了。

大家可以看到，自己包的饺子煮饺子是冷水下锅还是热水下锅，一般是热水，可以避免饺子破皮，而为了更好的避免饺子破皮，，也可以注意三滚饺子，也就是在煮饺子的过程中要点水，开锅加水，防止开锅过急饺子破皮，先在锅中加入冷水，之后等它开了，再加入水进来，这样煮出的饺子味道更好。

那么在煮的时候，是开盖煮，还是盖着煮呢，这也有讲究，盖锅盖煮馅，不盖锅盖煮皮，大家等到饺子皮煮熟之后，就可以盖上盖子煮饺子，让其馅料更好的熟透，而饺子都浮出水面后，差不多就是熟了，大家可以打开盖子煮一会。

如果只是觉得饺子熟了，能吃就可以，那么开水还是冷水煮都是一样的，但是如果为了让饺子出锅更好看，避免破皮，那么煮饺子还是有讲究的，自己包的饺子建议热水下锅煮，如果自己能控制好火候和时间，也不必强求点水。